เต้าหู้ทรงเครื่องหมูสับ เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก เด็กทานง่าย ผู้ใหญ่ทานดี เต้าหู้ทอดกรอบนอก นุ่มใน ราดด้วยซอสที่ประกอบไปด้วยหมูสับ หรือไก่สับ และผักต่างๆ ที่ชื่นชอบ เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา

ปกติเมนูนี้ จะนำเต้าหู้ไปทอดก่อน เราก็เปลี่ยนไปใช้กระทะเคลือบ หรือกระทะ non stick และใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ค่อยๆ ทอดให้กรอบ ก็จะได้เต้าหู้ที่กรอบนอก นุ่มใน ไม่แพ้การทอดปกติเลย

เต้าหู้ทรงเครื่องหมูสับ

ส่วนผสม

  1. เต้าหู้ไข่ หรือเต้าหู้ขาว แล้วแต่ชอบ
  2. หมูสับ
  3. ผักต่างๆ เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน
  4. กระเทียมสับ
  5. แป้งข้าวโพด
  6. น้ำมันมะกอก
  7. ซอสหอยนางรม
  8. ซีอิ๊วขาว
  9. น้ำตาล
  10. พริกไทย
  11. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นคลุกกับแป้งข้าวโพด
  2. ตั้งกระทะเคลือบ (non stick) ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยพอเคลือบกระทะ นำเต้าหู้คลุกแป้งลงไปทอดให้เหลือง จากนั้นพักไว้
  3. ตั้งกระทะอีกใบ (หรือจะใช้ใบเดิมก็ได้) ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม
  4. ใส่หมูสับ ผัดให้สุก จากนั้นใส่ผักที่ต้องการลงไปผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอี๊วขาว น้ำตาล พริกไทย (พยายามใส่ซอสเล็กน้อยให้พอมีรสชาติ) ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า รอให้น้ำเดือด
  6. นำแป้งข้าวโพดละลายน้ำใส่ลงไปเพื่อให้เหนียวข้น พยายามคนส่วนผสมเวลาเทแป้งข้าวโพดละลายน้ำด้วย แป้งจะได้ไม่เกาะตัวเป็นก้อน
  7. เสิร์ฟโดยการราดน้ำซอสบนเต้าหู้ทอดที่พักไว้

ข้อแนะนำ

  • หมูสับเลือกใช้สันในแล้วนำมาสับเอง จะได้หมูสับที่ไม่ติดมัน หรือเลือกใช้อกไก่สับ

ปล. พอดีวันนี้ในตู้เย็นมีแค่แครอท รูปอาหารก็เลยมีผักแค่แครอท แต่เพื่อนๆ ควรใส่ผักที่หลากหลายเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

เป็นยังไงกันบ้างคะ ถ้าชอบเมนูนี้ อย่าลืมกดไลค์ หรือแชร์ให้เพื่อนๆ หลักการรับประทานอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ พยายามใส่เครื่องปรุงให้น้อย ค่อยๆ ลดปริมาณเครื่องปรุง อย่าเน้นติดเค็ม ติดหวาน ฝึกไปเรื่อยๆ เราก็จะชินกับรสชาติอาหารที่ไม่จัดจนเกินไป และเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง อย่าลืมออกกำลังกายกันด้วยนะคะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *