เมนูขนมไทย บัวลอยไข่หวานเพื่อสุขภาพ เลือกใช้น้ำเต้าหู้แทนน้ำกะทิ ส่วนผสมทำแป้งบัวลอยใช้ มันม่วงและฟักทอง เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความหวาน ตอกไข่ใส่ลองไปรอจนสุก พร้อมเสิร์ฟ แค่นี้ก็ได้เมนูขนมหวานไทยๆ ไว้กินให้หายอยาก ไม่อ้วนด้วยนะ นี่แหละ ข้อดีของการทำอาหารรับประทานเอง

บัวลอยไข่หวานเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม

  1. น้ำเต้าหู้
  2. มันม่วง
  3. ฟักทอง
  4. ไข่
  5. น้ำตาลทรายแดง หรือ น้ำผึ้ง

วิธีทำ

  1. ตัวบัวลอย ใช้มันม่วง และฟักทอง ผสมน้ำเต้าหู้เล็กน้อย ปั้นเป็นลูกกลมๆ ให้เกาะตัวกันดี และไม่ติดมือ จากนั้นนำแช่ตู้เย็นเพื่อให้เม็ดบัวลอยเกาะตัวดี
  2. ตั้งน้ำเต้าหู้แบบไม่มีน้ำตาลจนเดือด เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งเล็กน้อย ตอกไข่ใส่จนสุก
  3. ตักราดบนเม็ดบัวลอยที่เตรียมไว้

หมายเหตุ

  • ไม่แนะนำให้นำเม็ดบัวลอยที่ปั้นแล้วไปต้ม เนื่องจากจะเละได้
  • สามารถดัดแปลงได้ตามชอบ เช่น โรยงาเพื่อสุขภาพ หรือใส่ใบเตยตอนต้มเพื่อเพิ่มความหอม

 

 

ขอขอบคุณสูตรและรูปภาพจากคุณ Oh Supanij‎ กลุ่ม ห้องครัว เมนูอาหารคลีน มังสวิรัต เจ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *