มาทำ สังขยานมสดใบเตย กันดีกว่า ทำกินเองง่ายๆ กำหนดความหวานเองตามความต้องการ เพื่อสุขภาพ ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยาก นำไปทานพร้อมกับขนมปังนุ่มๆ นมสดอุ่นๆ อร่อยอย่าบอกใคร

pandan_custard

เมนูสังขยานมสดใบเตยนี้ นำจากมากคุณ Rujapha Mookdasanit

ส่วนผสม

  1. ไข่แดง 1 ฟอง
  2. นมสด 175 ml
  3. น้ำใบเตย 25 ml
  4. น้ำตาล หรือ สารให้ความหวานจากหญ้าหวาน 3 ช้อนชา
  5. แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  6. กลิ่นวนิลา (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่)

วิธีทำ

  1. นำไข่แดงและน้ำตาลมาตีผสมให้เข้ากัน พักไว้
  2. นำแป้งข้าวโพดใส่ถ้วยเล็กๆ เติมนมนิดหน่อย คนเพื่อให้แป้งละลาย
  3. นำนมสดและน้ำใบเตย ใส่กระทะเทฟลอน รอไว้ ยังไม่ต้องเปิดแก๊ส
  4. เทแป้งข้าวโพด และไข่แดงผสมน้ำตาล ลงในกระทะที่ใส่นมไว้ คนให้เข้ากัน
  5. เปิดแก๊ส โดยใช้ไฟอ่อนๆ คนไปทางเดียวกัน เรื่อยๆ จนรู้สึกว่าเหนียวข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที ชิมรส ถ้าหวานน้อยไปเติมน้ำตาลเพิ่มตามต้องการ

เพิ่มเติม

  • วิธีทำน้ำใบเตย  ทำโดยการนำใบเตย 5-7 ใบมาตัดเป็นท่อนๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำลงไป 1/2-1 ถ้วย ให้พอปั่นได้ ไม่ต้องใส่น้ำเยอะ เสร็จแล้วกรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำมาใช้

ขอบคุณ รูปภาพและสูตรอาหารจากคุณ Rujapha Mookdasanit

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *