ใครว่าอาหารคลีนมีแต่จืดๆ เมนูวันนี้เอาใจคนรักอาหารคลีนแบบเผ็ด แซ่บๆ แถมได้สารอาหารมากมาย กับเมนู ปลาราดพริก อย่ารอช้าไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ปลาราดพริก

ส่วนผสม

  1. ปลาดอลลี่ (หรือปลาชนิดอื่นเลือกได้ตามใจชอบ)
  2. แป้งข้าวโพดเล็กน้อย
  3. กระเทียม
  4. พริกขี้หนูแดง
  5. หอมแดง
  6. น้ำมะขาม
  7. น้ำตาล
  8. น้ำปลา

วิธีทำ

  1. นำปลาดอลลี่คลุกแป้งข้าวโพดเล็กน้อย จากนั้นนำไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก
  2. เตรียมน้ำราดโดยนำ กระเทียม พริกขี้หนูแดง หอมแดง โขลกหรือปั่นรวมกันจนละเอียด
  3. นำไปผัดในกระทะหอให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป
  4. ปรุงรสด้วย น้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลา อย่างละนิด อย่างละหน่อย เพื่อให้ได้รสชาติ หวานนำ เผ็ดและเปรี้ยวตาม
  5. เมื่อได้น้ำราดแล้ว นำมาราดบนตัวปลา ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

 

ขอขอบคุณสูตรและรูปภาพจากคุณ Rujapha Mookdasanit‎ กลุ่ม ห้องครัว เมนูอาหารคลีน มังสวิรัต เจ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *