ไอเดียของหวาน ของทานเล่นคลีนๆ มาอีกแล้วจ้า เอาใจคนรักป๊อปคอร์นเป็นพิเศษ เนื่องจาก ป๊อปคอร์นคาราเมล สูตรนี้ ไม่ใช้น้ำตาล ไม่ใช้เนย แต่ก็ใช่ว่าทานมากๆ แล้วจะไม่อ้วนนะคะ ทานให้พอหายอยากได้ แต่ทานเยอะเกินไปนะคะ ว่าแล้วเราไปดูสูตรกันเลย

ป๊อปคอร์นคาราเมล

ส่วนผสมทำป๊อปคอร์น

  1. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  2. เมล็ดข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมทำคาราเมล

  1. น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยตวง
  2. กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
  4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  5. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  6. ถั่ว หรือ ธัญพืช (ใส่ตามชอบ)

ป๊อปคอร์นคาราเมล

วิธีทำ

  1.  เลือกใช้หม้อใบใหญ่มีฝาปิด เปิดไฟกลาง อุ่นน้ำมันมะพร้าวจากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพดลงไป จากนั้นปิดฝาไว้
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  2. พอเมล็ดแรกแตกดังป๊อป ให้เบาไฟลง ใช้ไฟอ่อนๆ และเขย่าหม้อไปเรื่อยๆ อย่าให้อยู่นิ่งไม่งั้นจะไหม้ได้
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  3. พอเมล็ดข้าวโพดแตกหมด ไม่มีเสียงดังป๊อปแล้ว ปิดไฟได้เลย
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  4. ย้ายป๊อปคอร์นไปไว้ในถาดอบ และผสมกับถั่วหรือธัญพืชที่ต้องการ พักไว้
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  5. มาทำคาราเมลกัน โดยเริ่มเทกะทิใส่หม้อ
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  6. ตามด้วย น้ำผึ้ง เกลือ กลิ่นวนิลา  (ยังไม่ต้องใส่เบคกิ้งโซดา)
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  7. จากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือด พอเดือดแล้วให้ลดไฟลง ใช้ไฟอ่อนมากๆ และเคี่ยวไปเรื่อยๆ
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  8. เคี่ยวจนคาราเมลเหนียว ใช้เวลาประมาณ 25 นาที
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  9. หลังจากเคี่ยวจนคาราเมลเหนียวแล้ว ให้ใส่เบคกิ้งโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้คาราเมลจะขึ้นเป็นฟอง
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  10. จากนั้นเทคาราเมลลงบนป๊อปคอร์นที่เตรียมไว้ในถาด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  11. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส และนำออกมาคลุกทุกๆ 15 นาที ทำไปจนกรอบ
    ป๊อปคอร์นคาราเมล
  12. เสร็จแล้วนำมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นพร้อมเสิร์ฟ
    ป๊อปคอร์นคาราเมล

Tips!

  • หลังจากเมล็ดข้าวโพดแตกหมดแล้ว เราย้ายไปไว้ในถาด พยายามอย่าให้เมล็ดข้าวโพดที่ไม่แตกลงไปในถาดด้วย เนื่องจากเมล็ดข้าวโพดที่ไม่แตก จะแข็งมาก
  • เวลาทำคาราเมล ต้องเคี่ยวตลอดเวลา ไม่งั้นจะไหม้ได้

ขอบคุณไอเดีย สูตร และรูปภาพจาก pantip หรือเพื่อๆ เข้าไปกดไลค์ให้กำลังใจเจ้าของไอเดียได้ที่ Shhhh it’s healthy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *